受“油多不壞菜”傳統(tǒng)觀念影響，我國居民食用油攝入量遠超《中國居民膳食指南》推薦標(biāo)準(zhǔn)，成為心血管疾病高發(fā)的重要誘因。最新調(diào)查顯示，國人日均食用油攝入量達42克，超出推薦量68%，致使心血管疾病發(fā)病率每年遞增5%。 為普及科學(xué)控油知識，湖南省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院張婷醫(yī)生在湖南省衛(wèi)生健康委健康促進處、省衛(wèi)健委健康教育宣傳中心的邀請下，錄制科普微視頻《瓶子里的健康秘密——如何聰明控油不費勁》。視頻中，張婷醫(yī)生分享國際脂肪酸研究學(xué)會的“三維用油模型”、美國食品藥品監(jiān)督管理局推薦的控油“三劍客”，以及排查隱藏油的“四步識別法”和油脂儲存“三階輪換法”，呼吁公眾用科學(xué)方法管理廚房用油，讓油脂攝入成為健康助力 。

初審：劉小丹

復(fù)審：馬林虹

終審：袁志宏